В историчной части Полтавы на Ивановой горе находится необычный памятник, посвященный одному из символов города — всемирно известной полтавской галушке.
О том, что такое галушки украинцам рассказывать не надо, а вот для гостей страны: галушки — это украинские клецки, их готовят в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут служить гарниром к мясным блюдам.
Это творение искусства, олицетворяющее достаток и благосостояние семьи, представляет собой огромную глубокую тарелку с уже приготовленными 12-ю галушками и большой ложкой на постаменте в виде деревянной столешницы. Создателями этой своеобразной визитки Полтавы являются народный художник Украины Анатолий Чернощеков и скульптор Николай Цысь.
Торжественное открытие увековеченного в камне традиционного украинского народного блюда состоялось 1 апреля 2006 года и посвящалось не дню смеха, а дню рождения Н. В. Гоголя, прославившего галушку на весь мир. Возле этого памятника на Соборной площади ежегодно проходит Праздник галушки, в ходе которого можно отведать галушки с мясом, творогом, сметаной, печенкой, картофелем со шкварками, с разными специями, а еще увидеть кулинарный конкурс по приготовлению самой вкусной галушки, концерты, конкурсы, театрализованное действо по мотивам произведений Ивана Котляревского и Николая Гоголя, а также выставку «История полтавской галушки».
Изначально памятник установили возле Успенского кафедрального собора, но по требованию верующих со временем перенесли.
