Самое большое историческое значение из зданий, образующих Староместскую площадь, имеет ратуша Старого города.
Староместская ратуша стала центром самоуправления пражского Старого Города в 1338 г. после предоставления королем Яном Люксембургским королевской хартии городу с соответствующими привилегиями.
Спустя 120 лет именно здесь был избран королем Георгий Подебрадский.
После битвы на Белой Горе 27 участников противогабсбургской коалиции были казнены на площади перед ратушей (место обозначено крестом на тротуаре).
В последние дни нацистской оккупации ратуша была центром повстанцев, в ее подземелье работал национальный совет (народная рада). 7 мая 1945 года ратуша была обстреляна и подожжена, северное крыло (практически, половина здания) было уничтожено полностью. Восточная сторона, башня с часами Орлой и капеллой сильно пострадали. В подвале был уничтожен городской архив, библиотека и ценные исторические собрания рукописей и печатной литературы. К 30-летию освобождения пострадавшая часть здания была восстановлена, на стенах появились памятные доски, одна из которых на южной стороне посвящена памяти освобождения Праги советской армией под командованием маршала Конева.
К счастью, пожар не уничтожил уникальный лифт в башне 1927 г., в 2000 г. он был заменен новым, перекочевав в Национальный технический музей.
За время своего существования ратуша прошла сквозь все стилевые периоды. Нынче это блок постепенно присоединявшихся домов различных времен. Остатки романских домов находятся в подвалах. Превалирующим стилем и экстерьера и интерьеров является готика.
Ядро разнородного ансамбля домов, перестраивавшихся вплоть до XIX в., образует угловой каменный дом собственника Вольфлина в стиле ранней готики конца XIII в., приспособленный для нужд ратуши.
В 1477 г. появился вестибюль с богатым готическим порталом и окно с гербом Старого города и Чешского королевства.
К дому была пристроена могучая призматическая башня высотой 66 м, законченная в 1364 г., на которой в начале XV в. были размещены первые куранты Орлой. В тело башни на уровне 2-го этажа была встроена капелла с богато украшенным эркером, освященная в 1481 г. и сохранившаяся до сего дня. Снаружи декор эркера представляет собой великолепный образец пластики XIV века, как бы отражавшей красоту готических форм Пражского града, кроме того, он украшен копией скульптуры так называемой Староместской Мадонны. Скульптурные изображения чешских покровителей появились в XVIII в.
Фасад следующего западного дома (1526 г.) украшает трехчастное окно с надписью Praga caput regni (Прага — глава королевства). За ним находится свадебный ритуальный зал бракосочетаний, который никогда не пустует. Обряды свершаются здесь с 1871 г. Над окном разместился вытесанный из камня знак Старого города пражского, который еще раз повторяется под главным карнизом, где тянется пояс с еще 18 каменными гербами, согласно количеству коншелей (членов городского совета).
Следующий (третий по счету) дом с фасадом в псевдоренессансе и двумя высокими окнами обозначает местонахождение большого зала заседаний. В центре фасада — герб Старого города. Впоследствии над залом был надстроен еще этаж.
В 1660 г. ратуша была расширена за счет следующего, дома «У золотого полумесяца», а во времена объединения пражских городов — последнего с этой стороны объекта — дома «У петуха». Фасад последнего из присоединенных к ратуше домов перестроен в классическом стиле. В дальнейшем проходила достройка и перепланировка домов с целью создания единого комплекса.
Структура купеческих домов сохранилась в подвальном и нижнем этажах ратуши, в том числе ребристые готические своды, романские помещения 1200 г.
Центром общественной жизни комплекса старой ратуши и культурной ценностью является зал заседаний рады (Совета), сохранивший вид XV века. Вход в зал украшает ренессансный мраморный портал с надписью «Сенатус».
Ценным произведением искусства поздней готики является скульптурный образ распятого Христа 1410 г., сохранился расписной балочный потолок в стиле ренессанс XVI в., кафельный камин, городские знаки над дверьми портала, по стенам развешено 46 цеховых и 12 городских гербов.
Другими памятными помещениями на 3-м этаже — Брожиков и Йиржиков залы.
Йиржиков зал называется в честь избранного в ратуше короля Георгия (Йиржи) Подебрадского, его бюст в 1873 г. выполнил Томаш Сейдан. На стенах зала ценные настенные росписи начала XV в.
Брожиков зал, служивший залом заседаний и занимающий всю площадь дома высотой в два этажа, назван по имени художника, автора двух крупноформатных полотен (8х5 м), посвященных Яну Гусу и Г. Подебрадскому. Фойе при зале украшены двумя подлинными эскизами для Пантеона Национального музея, посвященными основанию Карлом IV университета в Праге и просветителю Каменскому. Входной вестибюль с готическими сводами выполнен по картонам М. Алеша.
Самые значительные работы по реконструкции проходили в XVIII веке, после объединения четырех городов пражских и ратуша стала единым центром городского управления. В масштабной реконструкции принимали участие ведущие архитекторы: Гуммель, Нобиле, Спренгер, Губер, Бельский, Мюнцбергер и многие другие.
С 1807 г. башня приобрела обзорную галерею и обновленные астрономические куранты. Диск календаря с аллегориями месяцев выполнен чешским художником Йозефом Манесом (оригинал хранится в городском музее).
Пражские куранты — одна из самых известных туристических достопримечательностей Праги. Астрономические часы носят название «Орлой» и находятся на южной стороне башни.
Первоначальное оформление астрономических часов, установленных в начале XV в. на южной стороне ратушной башни, приписывается Микулашу из Кадани, завершил их уже в конце XV в. астроном Карлова университета магистр Гануш. По легенде, он был ослеплён сразу после окончания работы, чтобы уже никогда не смог повторить своего шедевра.
Создатели часов сумели вложить в их устройство множество известных к тому времени сведений о небесной механике. На внешнем циферблате отмечается время суток, на меньшем внутреннем диске — положение созвездий Зодиака. В центре циферблата располагается Земля, вокруг которой вращается Солнце, что является отображением революционного восприятия мира с центральным положением Земли. Каждый час под звон колокола старухи-смерти в оконных отверстиях над часами происходит удивительное представление. Фигурки, являющиеся воплощениями человеческих пороков и таких доминант человеческой жизни, как смерть или воздаяние за грехи, начинают шевелиться: скелет дергает за веревку колокола, ангел поднимает и опускает карающий меч. В окошках часов лики апостолов сменяют друг друга, и в финале кричит петух. Фигура турка напоминает о той опасности, которую в течение столетий представляла для Габсбургов Османская империя.